盛夏時節(jié)，萬物豐茂。7月8日，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會在河南通許縣組織召開由河南省麗星億源食品有限公司主持起草的《預(yù)制酸辣粉綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團體標準技術(shù)研討會。

　

　　中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會會長、標準化技術(shù)委員會主任楚玉峰，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副秘書長、標準化技術(shù)委員會秘書長丁少輝，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會標準化技術(shù)委員會副秘書長王國扣，南京食品包裝機械研究所原所長居榮華，哈爾濱商業(yè)大學(xué)教授孫智慧，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授薛文通，河南思念食品有限公司技術(shù)顧問邵濰淮，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司機械加工廠總經(jīng)理張善耕，通許縣人民政府副縣長李振舉，河南納食信息科技有限公司研究院院長司志剛，河南省麗星億源食品有限公司總經(jīng)理宗國強，開封市麗星機械設(shè)備公司總經(jīng)理孫剛，河南省食品機械協(xié)會會長張保國，通許縣酸辣粉協(xié)會秘書長郭晶，通許縣市場監(jiān)督管理局局長閃文慶，上海佳萬智能科技有限公司董事長王立偉，杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司技術(shù)總監(jiān)肖肖，許昌市米格智能食品機器人有限公司董事長賈許民，河南省麗星億源食品有限公司技術(shù)總監(jiān)石文紅， 漯河經(jīng)開區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨委副書記、常務(wù)副主任文際翔，漯河經(jīng)開區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)食品機械裝備園管理辦主任趙運良，漯河食品機械協(xié)會秘書長李云峰，河南談小愛食品有限公司，河南省矩富邦紙業(yè)有限公司，開封沐睿包裝有限公司，河南尋味客食品有限公司，河南品正食品科技有限公司，河南嘿人部落食品公司，河南食族人食品有限公司，河南永鴻農(nóng)業(yè)科技有限公司，通許縣農(nóng)科所等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家和代表共計40余人參加了會議。會議由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副秘書長、標準化技術(shù)委員會秘書長丁少輝主持。

　　楚玉峰會長在講話中指出，酸辣粉作為中華特色美食，產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費，在國內(nèi)餐飲行業(yè)具備龐大的銷售市場，是我國主食工業(yè)化的重要產(chǎn)業(yè)之一。“十三五”以來，實現(xiàn)了由煮食向方便預(yù)制、由餐飲業(yè)向食品工業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)變，應(yīng)用場景逐漸豐富，產(chǎn)品形式不斷升級。發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)，是推動一二三產(chǎn)深度融合，促進農(nóng)產(chǎn)品增值，助力農(nóng)民增收的有效途徑，又是順應(yīng)消費升級趨勢，滿足居民多樣化、個性化、高品質(zhì)消費需求的必然選擇。　

　　《預(yù)制酸辣粉綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標準的制定和實施將會讓酸辣粉制品在原料生產(chǎn)、加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量將有標可循、有準可依，將會直接推動科研、生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等全鏈條融合發(fā)展，極大的促進產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，更好的培育酸辣粉產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、集群化發(fā)展。

　　會議上，專家組聽取了丁少輝秘書長關(guān)于標準項目來源、編制過程、意義價值、創(chuàng)新點等方面詳細解讀，并對相關(guān)技術(shù)問題及各項數(shù)據(jù)指標進行了質(zhì)詢和研討，并提出了對現(xiàn)有文本進一步完善和補充的意見建議。

　　與會專家一致認為本次研討會的標準指標科學(xué)合理，標準具有顯著的創(chuàng)新性，可操作性和適用性強，將填補國內(nèi)標準的空白。對引領(lǐng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)的標準化建設(shè)，推動我國酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要意義。