許多地方在小滿這一天有吃什么菜的習(xí)俗?

A、吃甜菜

B、吃苦菜

答案：吃苦菜。小滿節(jié)氣，天氣漸熱，許多地方在小滿這一天有吃苦菜的習(xí)俗，小滿節(jié)氣期間是濕性皮膚病的易發(fā)期，因此，飲食調(diào)養(yǎng)要以清淡素食為主，可以常吃具有清熱祛濕作用的食物。

小滿時(shí)節(jié)，北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿，但還沒(méi)有成熟，此時(shí)宜進(jìn)行麥田蟲(chóng)害的防治，預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來(lái)的雷雨大風(fēng)、冰雹的襲擊。南方宜對(duì)水稻進(jìn)行追肥、耘禾，并在晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。

小滿是一年中二十四節(jié)氣之一，是進(jìn)入夏季后的第二個(gè)節(jié)氣，寓意是農(nóng)作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，但是還沒(méi)有達(dá)到完全成熟的時(shí)候，尤其是黃河流域的麥子，這時(shí)候的麥穗很飽滿，即將進(jìn)入成熟期，南方有的地方的早稻也逐漸進(jìn)入了黃熟期。

小滿前后正是蔬菜種植的時(shí)機(jī)，既可以大棚種植也可以自家菜地種植，小滿節(jié)氣適合種的蔬菜有：韭菜、莧菜、西紅柿、苦瓜、救心菜、絲瓜、豌豆、四季豆、魚(yú)腥草、朝天椒、茄子、紫蘇、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫蘆等。

宋代的時(shí)候，有個(gè)叫作馬永卿的，就做了一個(gè)解釋：“小滿，四月中，謂麥之氣至此，方小滿而未熟也。”(見(jiàn)《懶真子錄》)元代的吳澄也有類似的說(shuō)法：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿也。”(見(jiàn)《月令七十二候集解》)

由此可以看出“小滿”的來(lái)歷，那就是：在這個(gè)節(jié)氣，我國(guó)北方地區(qū)的麥子等夏熟作物已經(jīng)開(kāi)始變得飽滿了，但是還沒(méi)有真正成熟，所以古人稱呼此時(shí)的節(jié)氣為“小滿”，意思就是“小有飽滿”。正如農(nóng)諺所言：“小滿小滿，麥粒漸滿。”

由此可以看出“小滿”的來(lái)歷，那就是：在這個(gè)節(jié)氣，我國(guó)北方地區(qū)的麥子等夏熟作物已經(jīng)開(kāi)始變得飽滿了，但是還沒(méi)有真正成熟，所以古人稱呼此時(shí)的節(jié)氣為“小滿”，意思就是“小有飽滿”。正如農(nóng)諺所言：“小滿小滿，麥粒漸滿。”

從“小滿”名稱的來(lái)歷可知，這里的“滿”是指“飽滿”，這是因?yàn)槲覈?guó)北方地區(qū)的小麥等作物正處在顆粒將滿未滿的灌漿期，很明顯是針對(duì)北方地區(qū)而言的。

而對(duì)于我國(guó)南方地區(qū)來(lái)說(shuō)，這個(gè)“小滿”則與降水有關(guān)，用“滿”字形容水量，此時(shí)南方開(kāi)始大量降水，所謂“滿”就是指“水滿”，因?yàn)槭莿倓傞_(kāi)始進(jìn)入降雨期，降水量還不算多，所以叫作”小滿“。

我國(guó)南方地區(qū)就有“小滿不滿，干斷田坎”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂。民間認(rèn)為小滿忌無(wú)雨，所以有“小滿不滿，芒種莫管”“小滿不滿，麥有危險(xiǎn)”等農(nóng)諺。這里的“不滿”，指的是因沒(méi)有下雨水塘的水量不夠。農(nóng)諺還有“小滿小滿，江滿河滿”的說(shuō)法。

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