喜歡吃甜品的朋友對奶油應(yīng)該一點(diǎn)都不陌生吧，很多甜品包裝上都會標(biāo)明是植物奶油還是動物奶油，還有乳脂奶油。可能有些朋友會好奇這些奶油都有什么區(qū)別呢？就比如乳脂奶油和動物奶油的區(qū)別在哪里呢？植物奶油又是什么奶油呢？那么下面就讓小編來給大家解釋一下，一起來了解一下吧。

1、標(biāo)準(zhǔn)的乳脂奶油就是動物奶油

其實(shí)在最早的時(shí)候，乳脂奶油就是動物奶油，二者是同一種東西，不會后來商家混淆視聽，把乳脂奶油的概念偷換了，現(xiàn)在二者變成不一樣的奶油了。不過，當(dāng)乳脂奶油是標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，二者還是一樣的。

2、不標(biāo)準(zhǔn)的乳脂奶油是動物奶油和植物奶油混合

現(xiàn)在蛋糕業(yè)的黑話可以認(rèn)為，乳脂奶油是動物奶油和植物奶油的混合，多數(shù)植物奶油占大頭，因?yàn)橹参锬逃秃鼙阋恕?/p>

3、有本質(zhì)區(qū)別的是植物奶油和動物奶油

其實(shí)，最開始動物奶油和乳脂奶油是一個(gè)東西，二者沒有本質(zhì)區(qū)別，動物奶油和植物奶油才有本質(zhì)區(qū)別。

1、成分

動物奶油是從鮮牛奶中提取的，而植物奶油則是用植物油、鹽、水和奶粉等加工而成的。

2、營養(yǎng)

動物奶油是健康的奶油，富含維生素、鐵等微量元素，而植物奶油當(dāng)中卻含有反式脂肪酸，是不健康的奶油，很多國家都將植物奶油列入禁止食用的名單中了。

3、外觀

簡單說，植物奶油顏色更好看，更容易成型。

4、價(jià)格

動物奶油貴，植物奶油便宜。

總結(jié)：現(xiàn)在的奶油從好到壞排名分別是：動物、乳脂（動物和植物混合的奶油）、植物，大家可以把動物奶油理解為男生身高180cm，商家們會貼在腦門上宣傳的。

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