不管是夏天還是冬天，蓮藕都是菜桌上一到非常常見的美食，不僅是因?yàn)槠湮兜莱錾疑徟罕４嫫饋硪卜浅７奖悖话阗I回家的蓮藕只要是沒壞的，放在冰箱保存一個(gè)星期也不會(huì)出問題。那么藕片怎么炒好吃又簡單呢？下面我們就來一起看看營養(yǎng)又美味的家常藕片做法推薦吧。

1、首先準(zhǔn)備好食材：分別是蓮藕一節(jié)、青紅辣椒各2個(gè)，五花肉一小塊、蔥姜少許、大蔥一節(jié)、生抽耗油少許、鹽少許、雞精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

2、首先將蓮藕去皮，然后破開切成兩半，再改刀切成3-4毫米左右厚度的片，切好后放入清水中備用。

3、將五花肉切成硬幣厚度的薄片，青紅尖椒斜切成馬蹄狀，大蒜、生姜、大蔥都切末備用。

4、鍋中加水大火燒開，加入一勺鹽和一勺白醋，同時(shí)將藕片放入禍中烹煮2分鐘左右。

5、藕片焯完水之后撈出放入涼水泡涼，然后撈出控水備用。

6、重新起鍋加入少許油，五花肉下鍋，用中小火將五花肉中的油脂全部炒出來。

7、等到五花肉微黃只有，加入一勺料酒，將酒氣炒干后加入蔥姜蒜炒香。

8、蔥姜蒜炒香之后加入藕片、青紅尖椒，略微翻炒后再加入生抽2勺、耗油1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺，開大火翻炒均勻。

9、藕片和調(diào)料充分炒勻之后，順鍋邊加入一小勺香醋，繼續(xù)翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤了。

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