扇貝肉怎么處理干凈（扇貝肉的處理方法(學會這招輕松搞定)）
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2023-07-08
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扇貝是常見的海鮮之一，由于其肉質鮮美，所以很多人喜歡吃，如果是自己做扇貝，要將扇貝肉清洗干凈才行，那么扇貝肉怎么處理干凈?和小編一起往下了解一下吧。
扇貝肉怎么處理干凈1. 清除內臟
將扇貝打開后，在肉的后部能夠看到黑色的砂囊，這個就是扇貝的內臟，需去除掉，并且在扇貝的邊上還有一層和睫毛狀相似的黃色部分，這是扇貝的鰓，也要全部去除。
2. 溫水浸泡
在溫水中加入適量鹽，然后把扇貝肉放在里面浸泡，等待五分鐘左右即可，在浸泡期間要經常用筷子攪拌扇貝肉，能夠把扇貝肉上面的泥沙全部清理干凈。
3. 處理排泄管
用力擠壓扇貝肉的頂端，將黑色的線擠出來，這根黑色的線就是扇貝肉的排泄管，清理完成后用清水沖洗扇貝肉，如此一來才將扇貝肉處理完成，接下來就可以制作成美味的菜肴。
扇貝肉的營養
扇貝肉含有豐富的營養物質，包括蛋白質、多糖、碳水化合物、鐵、鈣等，適量的食用對人體健康有利，并且扇貝肉的飽和脂肪含量低，能夠降低人們患上心血管疾病的風險，但要注意的是如果腸胃功能虛弱，不建議食用扇貝肉，避免加重病情。
扇貝的保存方法
需要保存的扇貝不用進行清洗，先在其表面抹上鹽，然后用保鮮膜包裹，再放入冰箱的冷凍層中，這種方式能夠保存扇貝的時間較長，或者把買回來的扇貝養在水中，但需要頻繁的換水，否則扇貝容易死掉。
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