相信大家最近在新聞當中應該總是能看到因為吃了泡了很久的木耳而進ICU的例子吧，甚至還有人因此而送命，這不禁讓大家感到害怕。木耳泡多久就不能吃了呢？為什么木耳泡久了就會產生那么強的毒素呢？下面小編就帶大家一起去了解一下，想知道的朋友快來看看吧。

木耳建議泡發時間要是超過4個小時就不要吃了。

木耳本身是沒有毒的，只是如果泡發的時間長了，就會產生一種叫“椰毒假單細胞”的細菌，這種細菌會生成一種叫米酵菌酸的毒素。米酵菌酸的毒性很強，致死率57%。適應溫度是26度，即使做菜的高溫也難將其殺死，因此就算把木耳煮的熟透透的，也會中毒。而且這種毒沒有特效藥，會嚴重損害我們的肝功能，導致腎衰竭，然后就會噶。

因此，木耳最好隨泡隨吃，夏季一定不要超過4小時，要是泡過的木耳有異味、或者摸起來黏糊糊的，要果斷扔掉，不要拿自己的生命開玩笑，除了木耳，銀耳也是一樣的。

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