牛排幾分熟好吃,西冷和肉眼建議五分熟
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2023-03-06
到外面吃西餐,基本上都會吃牛排,那么服務(wù)員肯定會問我們牛排要幾分熟,這個時候我們要怎么回答呢?牛排幾分熟好吃呢?其實(shí)這沒有一定固定的標(biāo)準(zhǔn),這個個人口味、牛肉部分有關(guān),下面我們就來仔細(xì)了解一下吧。
牛排幾分熟好吃上面說過,牛排幾分熟好吃沒有固定標(biāo)準(zhǔn),這和個人口味以及牛肉部位有關(guān),不同部位的牛肉最好的口感對應(yīng)的幾分熟不一樣:

1、近生牛排:只是微微加熱了一下肉的外表,里面還是生肉,吃起來細(xì)膩柔弱。
建議:只要原切牛排都可以,但腌制過的牛肉不行。
2、一分熟牛排:表面煎熟了,但里面大概四分之三都是生的,一刀切下去能看到血水。
建議:原切牛排皆可,腌制過的牛肉不行。
3、三分熟牛排:也就是熟了一半的牛排,牛排中間還是生的,口感由熟到生,很豐富,也比較嫩。
建議:菲力牛排,脂肪少,三分熟嫩一些

4、五分熟牛排:大概中心還有四分之一沒有熟,能吃到牛肉汁,但不是很嫩。
建議:西冷牛排和肉眼牛排五分熟最好,這兩種牛排肌肉量足夠,五分熟很有嚼勁。
5、七分熟牛排:基本上熟透了,可能會有一點(diǎn)點(diǎn)粉色。
建議:牛小排選七分熟,因這塊牛肉油脂較豐富,七分熟吃著肉汁很多。
6、全熟牛排:沒有血水,兩面都煎的熟透了。
建議:主要看個人口味,全熟牛排不用擔(dān)心會有寄生蟲。
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