饅頭對北方的很多地方來說是主食，因此在北方很多家庭都會自己蒸饅頭。雖然蒸饅頭的步驟很簡單，但是很多人都拿捏不準蒸饅頭的時間，有時開蓋時間早了就會影響?zhàn)z頭的口感。那么蒸饅頭要多長時間呢？其實這需要根據(jù)饅頭大小決定的。下面我們就一起來了解一下吧。

一般來說，正常大小的饅頭水開后蒸15-20分鐘左右就夠了；如果饅頭只有4或5厘米的直徑，那水開后蒸10分鐘左右就夠了，要是饅頭的個頭比較大，那就水開后蒸半小時即可，大家要是實在不確定那就蒸的久一點，不一樣大小的饅頭時間延長5分鐘左右，最好不要在饅頭沒熟的揭開鍋，不然影響?zhàn)z頭的口感。

蒸饅頭用冷水蒸還是熱水

蒸饅頭最好冷水下鍋蒸，這樣做的目的是讓饅頭蒸出來更蓬松。

因為在等水開的時候，其實是在幫饅頭第三次發(fā)酵，經(jīng)過充分發(fā)酵的饅頭會更蓬松，而且熱水下鍋的饅頭是從外到里熟的，這樣蒸出來的饅頭表面很容易梆硬，但冷水下鍋的饅頭從里到外慢慢熟，里外都是蓬松的。

玉米一般來說水開后煮10-20分鐘即可，如果是水果玉米，那只要10-15分鐘就好，如果是糯玉米，那就是15-2……【查看詳情】

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