水煮花生的做法：

主料：花生500克。

輔料：八角1個、花椒數粒、桂皮1塊、姜片3片、鹽適量。

步驟：

1、先把花生用清水反復沖洗掉表面的泥土，再瀝干水分。

2、把每個花生都捏出一個小口。

3、準備好八角，花椒，桂皮，姜片。

4、把花生放入鍋中，再撒上適量的鹽。

5、把八角和桂皮掰開撒在表面。

6、添加適量的清水，沒過花生就可以，大火燒開，再轉中小火慢慢煮15分鐘左右就可以關火了。

水煮花生米的正確做法一：

1、準備好材料。

2、花生米清洗干凈，加水浸泡12小時。

3、鍋內加入適量水燒開。

4、加入所有調料，小火煮5分鐘，激發調料香味。

5、放入浸泡好的花生米，不蓋蓋，小火慢煮5分鐘。

6、準備一點紅蘿卜和芹菜切成粒，沒有也沒關系，可以不用。

7、另起鍋加入水燒開，放一點點油，一點點鹽。

8、先放胡蘿卜。

9、再放芹菜，焯1分鐘撈起。

10、和花生米一起，加入適量鹽和香油攪拌均勻即可。

水煮花生米的正確做法二；

準備食材：鮮花生、鹽、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、干紅辣椒。

具體做法：

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第一步：將鮮花生裝入盆中，加入適量的清水，多清洗幾遍，將花生表面的泥沙，全部清洗干凈后，用手將每個花生殼的頂部都按壓出一個小口，這樣花生更容易入味，還特別省火。

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第二步：很多人在做水煮花生時只放鹽，其實這樣做是錯誤的！將花生倒入鍋中后，除了要加入適量的鹽之外，還要加入適量的蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角、干紅辣椒，這樣煮出來的花生更香更好吃！

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第三步：加入適量的清水，水要沒過花生，大火煮開后，轉為小火，煮20分鐘后關火，這個時候，我們不要著急將花生取出，要讓花生在湯汁內，浸泡2個小時以后再出鍋，這樣花生才更入味。

你好！

要做出好吃的水煮花生，花生要先浸，后煮，再拌，最是美味脆爽！

【涼拌花生米】

食材：花生米、芹菜、胡蘿卜、鹽、花椒、八角、干辣椒、麻油、白糖、雞精。

烹飪過程：

1、花生米要挑飽滿的，清洗干凈，用清水浸泡半小時。

2、把芹菜去掉葉子，清洗干凈切成丁，胡蘿卜去皮切成丁備用。

3、起鍋燒水，水開后放入小半勺鹽，把芹菜丁和胡蘿卜丁一起放入開水中燙30秒，撈出后過涼水，瀝干水分備用。

4、重新起鍋燒水，把泡好的花生米放入鍋里，加一勺鹽、20?；ń贰?個八角、5個干辣椒，大火煮15分鐘。

5、把煮好的花生米撈出放入盆里，加入燙好的芹菜丁和胡蘿卜丁，一小勺鹽、一小勺白糖、一勺麻油、半勺雞精攪拌均勻。

一道涼拌花生米就做好了，清脆爽口，十分美味！還簡單易做，喜歡吃的朋友趕緊收藏做起來吧！

小貼士：

煮花生米可根據自己喜好延長過減少時間，時間久一點就軟爛，時間短一點就脆脆的。

水煮帶皮花生方法有下面這些

主料：帶皮嫩花生500克，輔料：鹽適量，花椒大料適量。

做法一：

1.花生洗幾遍，把上面的沙子洗干凈。泡二個小時。

2.加入鹽和花椒大料和適量清水大火煮開。

3.轉小火煮四十分鐘左右即可。

小貼士

可以泡在水里，充分泡入味后撈出盡快吃光最好。

做法二：

1.準備鹵水，把所有材料加入半鍋水里煮滾，轉小火。

2.把花生洗干凈，加入鍋里，加蓋大火煮滾，轉小火鹵。喜歡脆一點的口感鹵半個小時即可，我喜歡花生糯糯的，鹵了三個小時。

3.熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。

做法三：

1.花生用清水洗干凈。

2.鍋中放適量水，倒入花生，放入鹽，放入八角，大火煮開，改為慢火煮熟。

3.關火，蓋上蓋子燜一兩個小時。

做法四：

1.花生放進水盆浸泡半小時以上。

2.用手揉搓著反復沖洗干凈后撈出。

3.用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫。

4.將花生放到鍋里，加入八角、花椒、姜片、陳皮、老抽、鹽。

5.加水沒過花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘后關火。

6.讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上，撈出食用。

做法五：

1.花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止。

2.把花生洗好之后為了能讓花生的入味，需要用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

3.把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。

4.加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

5.放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。

6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7.用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8.蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9.把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味。

用料：

主料：花生500克

調料：食鹽適量、姜、八角、花椒、水適量

做法：

1、新花生泡在水里去掉表面的泥土。

2、洗凈后將花生放入鍋內，加入剛剛沒過花生的水。

3、依次加入花椒、大料、生姜和鹽。

4、大火煮開三分鐘后關火。

5、關火后將花生泡半小時至四十分鐘即可。

烹飪技巧：

1、煮花生時水不用太多，剛好沒過即可。

2、鹽一定要多放點兒，這樣更容易入味。

3、水煮花生時間不宜太長，三五分鐘就夠，煮的時間太長花生仁就會太爛乎沒有脆感。

4、泡這一步必不可少，泡過后的花生才更有滋味，但時間別太長，一小時以內足矣，太長的話花生中會進水，這樣影響口感。

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