網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國最古老面包紀錄（中國早期面包）”報道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細節(jié)！本文目錄一覽：

1、面包的歷史是什么？ 2、世界最長蛋糕多少米？ 3、資溪面包“史記” 4、中國是何時出現(xiàn)面包的 5、有哪些美食在古代遺跡中出土過，最早是什么時候出現(xiàn)的？ 6、面包的起源是中國還是國外？ 面包的歷史是什么？

面包最早起源于古埃及，傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經(jīng)比前一天晚上大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就睡著了。餅烤好了，又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當(dāng)它們經(jīng)過了一段時間的溫暖后，酵母菌生長并傳遍了整個面餅。

埃及人繼續(xù)用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業(yè)面包師。后來，面包的制作方法被帶回歐洲，時至今日，它已成為歐洲人不可或缺的主食。

一般認為，西式面包傳入中國的時間大概在19世紀末，然而制作面包的基本方法——發(fā)酵法，卻是中國古已有之的東西。

[img]世界最長蛋糕多少米？

“世界最長蛋糕”紀錄在江西資溪誕生，逾3188米！

3188.621米！5月7日，“最長蛋糕”吉尼斯紀錄在“中國面包之鄉(xiāng)”江西資溪誕生。　

5月7日消息，7日，中國、意大利、法國、希臘等13國面包師齊聚“中國面包之鄉(xiāng)”江西省撫州市資溪縣，共同見證3188.621米的“世界最長蛋糕”吉尼斯紀錄誕生。

“純凈資溪處處景，面包之鄉(xiāng)滿城香?！蔽逶碌馁Y溪，綠意盎然。新落成的資溪面包文化廣場正中央，六根祥云柱將“云面包”雕塑高高托起，象征資溪面包產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上美好前景。

當(dāng)日，由江西省旅發(fā)委、撫州市人民政府主辦，撫州市旅發(fā)委、資溪縣人民政府承辦，江西省面包商會協(xié)辦的第三屆資溪面包國際旅游文化節(jié)在此舉行。

5月7日，第三屆資溪面包國際旅游文化節(jié)風(fēng)情演藝?！?/p>

面包節(jié)吸引了包括來自德國、西班牙、英國、美國、葡萄牙、丹麥、俄羅斯、意大利、土耳其、法國、希臘、印度的83家國內(nèi)外面包、烘焙企業(yè)參展。

面包節(jié)上，有幸福溫馨的萬人慶生活動，有激情四射的奶油大戰(zhàn)，但最引人注目的活動當(dāng)屬“最長面包”吉尼斯紀錄挑戰(zhàn)。

這個名為“中華神龍”的蛋糕由龍頭和迂回盤繞在臺案上的龍身構(gòu)成，白色的奶油蛋糕上點綴著紅色的圣女果和紫色的葡萄，令人垂涎。

據(jù)主辦方介紹，蛋糕配料包括雞蛋45600個(2965千克)，白砂糖912千克，面粉1026千克，水果1600千克，鮮奶2650千克等，成型總重量超過8噸。由160個師傅在資溪面包文化廣場大棚里花費6小時左右完成。

5月7日，第三屆資溪面包國際旅游文化節(jié)“萬人慶生”活動。

經(jīng)過現(xiàn)場測評，吉尼斯驗證官宣布蛋糕長3188.621米，寬8厘米，高10厘米，成功創(chuàng)下新的“世界最長蛋糕”吉尼斯世界紀錄！驗證官現(xiàn)場頒發(fā)吉尼斯世界紀錄證書。

歷經(jīng)30余年的發(fā)展壯大，“中國面包之鄉(xiāng)”資溪縣4萬多人的“面包大軍”開出超過16000家面包蛋糕店，分布在全國1000多個城鎮(zhèn)。近年來，更跨出國門，走向俄羅斯、越南、緬甸等國。

來源：中國新聞網(wǎng)

資溪面包“史記”

星火燎原

沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春。資溪面包產(chǎn)業(yè)經(jīng)過初創(chuàng)階段的發(fā)展與積累，發(fā)展動能不斷蓄積，在全國市場經(jīng)濟大潮的推動下，迎來了產(chǎn)業(yè)“井噴”行情，其勢如星火燎原，迅速“燃”遍全國。

資溪面包的迅猛發(fā)展，離不開大環(huán)境的助推。1992年2月，鄧小平南巡講話，指出要加快改革開放的步伐，大膽試、大膽闖。9月，中共中央召開了第十五次全國代表大會，提出了經(jīng)濟體制改革的目標是建立社會主義市場經(jīng)濟體制，確立了公有制為主體、多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展的基本經(jīng)濟制度。在這個大的時代背景下，資溪老百姓沐浴改革開放的春風(fēng)，以“做面包”為契機，在全縣掀起了全民創(chuàng)業(yè)的熱潮，不但農(nóng)民、工人做面包，行政事業(yè)單位的干部、職工、教師也紛紛停薪留職甚至辭職做面包，全縣市場經(jīng)濟活力充分顯現(xiàn)?？缛?1世紀，資溪面包達到了第一個發(fā)展高潮，從業(yè)人數(shù)和開店數(shù)量成倍增加。同時，由于經(jīng)營方式的優(yōu)化和工藝技術(shù)的進步，面包產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益明顯提高。

說面包，忙面包，人人出去做面包。這是20世紀90年代中期資溪城鄉(xiāng)的一幅生活場景。在此后的十年里，資溪面包在以下幾個方面獲得快速發(fā)展。

經(jīng)營方式門店化。資溪面包人在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，逐漸意識到到，“送貨上門”的經(jīng)營方式不適合面包作為大眾生活快消品這種特性。面包作為一種快消品，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)期短，進入市場的通道直接且寬泛，顧客消費便利。消費者對面包產(chǎn)品的新鮮度、質(zhì)量和消費服務(wù)敏感性強。

常言道：好酒不怕巷子深。但“面包就怕巷子深”。大概從1996年開始，資溪人的面包店逐步從“巷子”里搬到了“正街”上，基本告別了“送貨上門”作坊式粗放經(jīng)營模式，全面轉(zhuǎn)向“門店化”直銷經(jīng)營。從當(dāng)時所處的經(jīng)濟大環(huán)境來看，資溪面包人經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變是市場因素和設(shè)備因素共同作用的結(jié)果。一方面，經(jīng)過10多年的改革開放，市場經(jīng)濟得到迅速發(fā)展，老百姓收入增加，消費水平逐年提高，面包已經(jīng)進入平常百姓家，面包消費市場進入了一個快速擴張通道；另一方面，得益于面包加工設(shè)備的更新?lián)Q代。從1997年以后，面包加工設(shè)備已有兩相、三相兩種電源選擇，開店選“點”，不再需要考慮電源問題，而只需考慮“點”選得好不好。在市場經(jīng)濟條件下，市場需求變化就是企業(yè)生產(chǎn)的“風(fēng)向標”。資溪“面包大軍”的崛起，客觀上推動了上世紀90年代中國面包市場的快速興起和發(fā)展。圍繞“面包”而形成的配套產(chǎn)業(yè)如食品加工設(shè)備制造業(yè)、食品包裝產(chǎn)品與包裝材料制造業(yè)等在同一時期獲得較快發(fā)展，尤其是食品加工設(shè)備制造業(yè)，加速了產(chǎn)品更新?lián)Q代，提升了設(shè)備技術(shù)等級。加工設(shè)備技術(shù)等級的提升，反過來又推動了面包制作工藝技術(shù)的進步。伴隨著工藝技術(shù)的進步，面包原料和食品添加劑產(chǎn)品日益豐富，所有這些為面包產(chǎn)品的系列開發(fā)打開了巨大空間，開辟了巨大市場。

“好的開頭等于成功的一半”。實行門店經(jīng)營，門店“點”的選擇至關(guān)重要。面包人常說：“點”選準了，就等著“撿錢”，“點”選準了，就不怕投資。資溪面包人選“點”，學(xué)問大、名堂多。每到一個地方，首先，要在宏觀上了解該地經(jīng)濟發(fā)展水平，區(qū)位優(yōu)勢，交通狀況，人口總量與密度，商業(yè)發(fā)達程度，大眾消費水平等。其次，摸清當(dāng)?shù)孛姘a(chǎn)業(yè)、糕點行業(yè)總體現(xiàn)狀、門店布局、經(jīng)營水平。再次，弄清楚當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)構(gòu)成，有哪些重要（大型）工礦企業(yè)，分布區(qū)域如何。第四，深入城市各區(qū)域?qū)嵉乜疾欤M行消費體驗，盡可能精準確定城市（城鎮(zhèn)）繁華商業(yè)區(qū)、政治中心、文化教育中心、次繁華街區(qū)的大概位置。第五，鎖定選“點”街區(qū)和重點地段，并著重了解選“點”地段周邊機關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、商業(yè)設(shè)施、居民小區(qū)等分布情況。同時運用商業(yè)統(tǒng)計手段，開展微觀調(diào)查，在選“點”地段，采取典型調(diào)查與實地觀察方法，統(tǒng)計周一、周三、周五、周六、周日各主要時段（早中晚及晚飯后兩小時），每小時步行（騎車）通過該地段的人數(shù)，分析人員結(jié)構(gòu)（性別比例、年齡結(jié)構(gòu)、職業(yè)構(gòu)成等）。最后，在相中的街區(qū)（地段）“蹲點”。通過餐飲消費、購物等手段，慢慢與該地段商家建立聯(lián)系，取得信任，進而掌握該地段商家大概經(jīng)營收益情況，然后選擇經(jīng)營效益不佳的商家有目的地與其接觸、洽談，通過套近乎、利益誘導(dǎo)等各種辦法，加之“軟磨硬泡”，促其轉(zhuǎn)讓門店，從而達到最終目的——選“點”開店。

從事門店經(jīng)營，由于要對門店進行必要的裝修，加之設(shè)備檔次提高，購置成本增加，因此，投資比過去翻了一番甚至翻幾番，一般都在五萬元以上。

在與資溪面包人的接觸中，我們發(fā)現(xiàn)，有一些人經(jīng)過多年的市場“洗禮”、錘煉，已經(jīng)具備職業(yè)經(jīng)理人特質(zhì)。他們在投資理念與選“點”思路上有著很獨到的見解和心得。對比門店經(jīng)營與“送貨上門”的經(jīng)營方式，他們認為，以前做“送貨上門”生意，生意很難做，有的人借一萬塊本錢，要還幾年才還清。雖然“送貨”生意投資不大，但生意也很難做大，財富聚集效應(yīng)不強。大多數(shù)人生意都是千把左右，像“溫水煮青蛙”，把人“熬”死。而門店生意雖然投資較大，但其上升空間大，一旦“點”選準了，當(dāng)營業(yè)額超過盈虧平衡臨界值時，往往會迎來一個“爆發(fā)點”，從而達到一個財富快速聚集經(jīng)營區(qū)域。做生意常常是這樣，當(dāng)你還不起五萬時，一萬、兩萬你也還不起，因為你沒賺到錢。有時即使是一千元，也可能把你難住。所謂“一文錢難倒英雄漢”，就是這個道理。而當(dāng)你能還一萬、兩萬時，五萬、六萬你也還得起，因為你在賺錢，只要生意在，不怕欠外債。所以與其借一萬做“送貨”生意，不如借五萬開門店。讓時間又回到1996年，這時候資溪面包經(jīng)過近10年的發(fā)展，農(nóng)民兄弟口袋里的“現(xiàn)金”多了，資金池里有“水”了，加之當(dāng)時政府有扶持政策，金融部門開展了針對“面包戶”的放貸業(yè)務(wù)，做面包借錢的渠道多了，資源更充分了，借錢比以前更容易、更方便。在這種“天時”、“人和”的條件下，資溪面包人開始全面轉(zhuǎn)軌“門店經(jīng)營”。只要選“點”得當(dāng)，抓住了“地利”優(yōu)勢，賺錢就水到渠成。

門店經(jīng)營實際上就是前店后廠的經(jīng)營模式。其最鮮明的特色就是“現(xiàn)烤現(xiàn)賣、現(xiàn)訂現(xiàn)做”，營銷上的看點就是新鮮、便利。在經(jīng)營中與顧客零距離接觸，產(chǎn)品品質(zhì)與消費服務(wù)對提升門店形象和提高回頭率至關(guān)重要。經(jīng)營效益有一定的季節(jié)性，一年當(dāng)中，春、秋兩季要好于冬、夏兩季，以夏季效益最次。與初創(chuàng)階段相比，加工生產(chǎn)的品種日趨豐富。新增加品種主要有：吐司（枕形）面包、肉松面包、丹麥面包、羊角面包、戚風(fēng)蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、脆皮蛋糕、抹茶蛋糕、蛋撻、鮮奶裱花生日蛋糕、水果生日蛋糕等。這一時期的面包制作工藝仍然以一次發(fā)酵為技術(shù)特點，也有人采用二次發(fā)酵技術(shù)。產(chǎn)品質(zhì)量全靠師傅的手藝和烘焙經(jīng)驗。加工設(shè)備以機械化為主，功能更全面，操作更輕便。

門店經(jīng)營效益。根據(jù)對揚州、鹽城、重慶、簡陽、上饒、廣豐、杭州、紹興以及資溪當(dāng)?shù)?0家面包店的抽樣調(diào)查，經(jīng)營面積80平方米以上的面包店有5家，月均營業(yè)額15-18萬元；場地面積在40-80平方米的面包店有20家，月均營業(yè)額大致分布在5-8萬元之間；40平方米以下的面包店5家，月均營業(yè)額最低約3萬左右，最高的有5萬多。洪祖，石峽鄉(xiāng)彭田村圳上人。18歲那年到別人面包店當(dāng)學(xué)徒。用一年多時間學(xué)會了做面包，并且能嘗試開發(fā)新品。21歲那年洪祖有了自己的第一個面包店。他非常勤奮，每天做面包、烤面包，起早貪黑，堅持做了3年，掙到了一些錢。但隨著人們生活水平的提高，許多面包店開始轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向門店生意。而洪祖依然在“送貨”，沒有和別人一道與時俱進，接下來不到一年時間里，面包店開始虧損。為尋求生機，洪祖開始做市場調(diào)查，四處考察別人面包店的經(jīng)營模式，學(xué)習(xí)新品制作技術(shù)。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)探索，洪祖將自己的面包店搬到了繁華地段，并對門店進行設(shè)計裝修，讓門店煥然一新，同時推出新產(chǎn)品。在他的一番運作下，面包店“起死回生”。如今洪祖的面包店每年營業(yè)額有120多萬元。

技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)化。門店經(jīng)營將面包行業(yè)帶入一個完全（自由）競爭時代。那么，靠什么在競爭中立于不敗之地？當(dāng)然靠品質(zhì)，而品質(zhì)又來自于技術(shù)進步與技術(shù)創(chuàng)新。隨著消費者對烘焙產(chǎn)品需求日益多樣化，如何開發(fā)更多花色品種，為顧客提供口感與品味俱佳的面包、蛋糕產(chǎn)品，成為資溪面包人在激烈競爭中必須面對的課題。創(chuàng)業(yè)無邊界，技術(shù)無止境。資溪面包人在創(chuàng)業(yè)中深刻認識到過去那種“口口相傳、師徒相授”的局限性，由于缺乏理性認識，只能“人云我云”，沒有創(chuàng)新能力，做不到“人無我有，人有我新”，經(jīng)不起市場“風(fēng)吹雨打”，最后只能被淘汰出局。為此，很多資溪面包人在經(jīng)營之余，自費到上海、廣州、深圳等大城市參加中高級烘焙技術(shù)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)、吸收韓國、日本、臺灣及西方國家烘焙領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝，了解一些前沿產(chǎn)品的制作方法與理論知識。面包人對技術(shù)的不斷追求，催生了巨大的技術(shù)培訓(xùn)市場，有人從中看到了商機，并因勢利導(dǎo)開辦面包、蛋糕制作技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，獲得了很好的經(jīng)濟效益和社會效益。由此資溪面包人開辟了一個新領(lǐng)域、新產(chǎn)業(yè)。徐全龍，原資溪縣水泥廠下崗工人，1970年出生。1993年下崗后在杭州開過4家面包店。1998年春，在經(jīng)營過程中，徐全龍發(fā)現(xiàn)臺灣等海外品牌烘焙店開始登陸中國市場，為中國烘焙市場帶來許多新工藝、新產(chǎn)品，尤其是那些千姿百態(tài)的精美裱花蛋糕深受國內(nèi)消費者歡迎。他突然敏銳地感覺到來自市場的壓力，如果不抓緊學(xué)習(xí)新東西，很快就會在市場中失去立足之地。于是，徐全龍千方百計接近臺灣來的裱花技師，并逐漸和他成為朋友。此后徐全龍師從臺灣技師學(xué)習(xí)裱花技藝。為使自己裱花技藝更加嫻熟、更有底蘊，徐全龍又先后到上海、北京、香港等地的烘焙學(xué)校進修。幾年時間他“云游四方”，到處拜師學(xué)藝。經(jīng)過不斷地學(xué)習(xí)與實踐，徐全龍的裱花技藝很快達到了爐火純青的境界。他融中西技法為一體，獨樹一幟，形成自己特色。先后四次參加全國蛋糕裱花大賽，四次奪得桂冠。2002年8月回鄉(xiāng)創(chuàng)辦江西省首家專業(yè)性面包培訓(xùn)學(xué)校。至今已培訓(xùn)來自全國各地的學(xué)員近4萬人，引導(dǎo)幫扶一大批學(xué)員走上面包創(chuàng)業(yè)之路。鑒于徐全龍在面包技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)化方面所取得的成績，其個人先后當(dāng)選為全國勞動模范、全國再就業(yè)優(yōu)秀個人、全國創(chuàng)業(yè)之星、全國青年致富帶頭人、江西省突出貢獻人才、全省職業(yè)教育先進個人等榮譽稱號。周建生，高田鄉(xiāng)龍英村人。1998年在資溪職業(yè)中學(xué)畢業(yè)后，周建生像資溪許多年輕人一樣，踏上了“面包”打工路，呼和浩特、重慶、鄭州等地都留下了他“做面包”的足跡。在此過程中，他沉醉于烘焙技術(shù)的學(xué)習(xí)，多次進上海、跑廣州參加培訓(xùn)，進修課程，有時聽一個課時就要7000元。他總在心中向自己默默承諾“要做就做最好的”。經(jīng)過刻苦學(xué)習(xí)，他熟練掌握了蛋糕裱花、面包及西點制作技術(shù)。學(xué)成之后，周建生投資8萬元在浙江溫嶺開了一個面包店。功夫不負有心人，他的面包店生意異?！盎鸨保刻鞝I業(yè)收入高達5000多元。如此引來資溪許多同行朋友來店里參觀學(xué)藝。這也使他深深體會到技術(shù)對經(jīng)營面包店的重要性。同時感覺到面包技術(shù)培訓(xùn)的市場需求巨大。 于是，他決定賣掉面包店，創(chuàng)辦面包技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)。2003年7月，“資溪縣建生藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)中心”在資溪縣職業(yè)中學(xué)正式開業(yè)。至2008年，培訓(xùn)中心累計培訓(xùn)學(xué)員1萬多人次，遍布國內(nèi)400多個城市。培訓(xùn)結(jié)業(yè)的學(xué)員創(chuàng)辦的面包店有600多家?！百Y溪建生藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)中心”因此被確定為資溪縣農(nóng)村實用人才培訓(xùn)基地、移民實用技術(shù)培訓(xùn)基地、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地、農(nóng)村扶貧實用技術(shù)培訓(xùn)基地等。2017年周建生在杭州開辦“墨涵西點學(xué)院”，從事線上線下烘焙技術(shù)培訓(xùn)和烘焙產(chǎn)品銷售，收獲頗豐。

門店經(jīng)營連鎖化。直營連鎖能夠提高門店運營效率，實現(xiàn)管理規(guī)范化。許多資溪面包人在門店優(yōu)質(zhì)優(yōu)化的基礎(chǔ)上，積極推行門店直營連鎖，以增強其門店品牌影響力，同時擴大市場占有份額，并取得更大規(guī)模效應(yīng)。為此，他們主要從三個方面推動直營連鎖。首先，重視門店名片化包裝。過去那種低端化的“××面包房”的面包店名稱已基本消失，取而代之是各種個性化的品牌名稱，如：麥香村、麥香人家、開口樂、麥香園、亞麥、瑞德西點等，達到了樹立良好門店形象的目的。其次，強化門店視覺上的影響。處在市場化條件下的面包行業(yè)，任何時候都是買方市場。面包是視覺化產(chǎn)品，消費者在購買時很容易受到賣場氣氛和自己視覺的影響。因此，如何吸引顧客，成為日常經(jīng)營中關(guān)鍵所在。反映在實際營銷過程中，每個面包店都會采取多種形式的廣告宣傳手段，利用色彩、圖像和文字等營造視覺沖擊效應(yīng)，以吸引消費者和潛在顧客對自己面包店經(jīng)營特色和特色產(chǎn)品加以關(guān)注，激發(fā)顧客購買欲望直至發(fā)生購買行為，進而提升產(chǎn)品銷量，增強店鋪吸引力。第三，擴大連鎖經(jīng)營規(guī)模。最直接的手段就是千方百計搶占城市最佳開店“碼頭”（位置）。一般以城市主要商業(yè)圈（街）為中心（據(jù)點），從東南西北各個方向占據(jù)要道，力爭做到直營連鎖布局最優(yōu)，市場網(wǎng)格最強。

經(jīng)過市場“大浪淘沙”，資溪面包人創(chuàng)辦的一些門店品牌在當(dāng)?shù)厥袌鲋兄饾u占有一席之地，并通過連鎖經(jīng)營擴大了市場占有份額，品牌影響力進一步增強，有的品牌已成長為區(qū)域知名連鎖品牌。盧方亮，資溪面包突出人物，鶴城鎮(zhèn)三江村人?，F(xiàn)為江西省面包商會會長，江西省資溪縣第十四屆人大常委會常委，揚州企業(yè)家公益聯(lián)盟核心發(fā)起人。1993年4月，盧方亮懷揣創(chuàng)業(yè)夢想，到浙江龍游縣跟資溪人學(xué)做面包。主要工作為面包店送貨，每天要騎行80公里。早上吃稀粥，中午吃面條，晚上才有一頓米飯吃。由于生活飲食不習(xí)慣，干了不長時間返回資溪。后來又分別在上海、南京賣過皮帶、炸過肉串，還做過跑運輸、賣香菇、賣木材等營生，都沒有賺到錢。1998年盧方亮再走“面包”路，在重慶長壽區(qū)開一家面包店，但只做了兩個月，便轉(zhuǎn)讓他人。接著到北碚歇馬鎮(zhèn)再開店，以此店為標志，算是面包事業(yè)的真正起步。此后盧方亮又先后到四川瀘州、湖南彬州、陜西咸陽、湖南衡陽等地做過面包。其中以衡陽最久，做了3年，生意也最好。2003年2月到江蘇省江都市，開啟其面包人生新篇章。盧方亮在江都邵伯古鎮(zhèn)開設(shè)第一家品牌面包店，取名為“麥香人家”。他的想法很簡單：用最好的麥子，做最好的面粉；用最好的面粉，做最好的面包，給千家萬戶送去健康、暖心的美味。面包店不大，但產(chǎn)品琳瑯滿目，物美價廉，特變是面包做出了特色，打響了品牌，贏得了消費者的認可。同年4月，盧方亮創(chuàng)辦揚州麥香人家食品有限公司，在此后的幾年內(nèi)，相繼在江都市城區(qū)引江路、工農(nóng)路、人民路和真武鎮(zhèn)、嘶馬鎮(zhèn)等地設(shè)點開店，公司旗下面包店發(fā)展到10家。公司實行連鎖經(jīng)營，所有面包店統(tǒng)一店招，統(tǒng)一制作，統(tǒng)一配送?！胞溝闳思摇泵姘放圃趽P州市烘焙業(yè)一時名聲鶴起，市場份額迅速擴大。項瑞平，嵩市鎮(zhèn)撫地村人。昆山喜米璐面包食品有限公司董事長。1980年嵩市中學(xué)高中畢業(yè)回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，后跟著師傅學(xué)油漆手藝。1994年，跟隨堂兄到昆山尋覓商機，在昆山市郊開辦自己第一家面包店。由于缺乏經(jīng)驗與技術(shù)，面包品種過于單一，品質(zhì)不過硬，開了不到一年，虧了2萬多。面對第一次失敗，項瑞平?jīng)]有灰心，經(jīng)過認真反思，他認為生意不好主要在于面包品質(zhì)沒有競爭力。于是，一門心思到南京、杭州等地學(xué)技術(shù)、學(xué)經(jīng)營，還到上海接受相關(guān)烘焙業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，從面包、蛋糕制作技藝到門店經(jīng)營管理進行全方位的研學(xué)。1995年重新回到昆山，在市區(qū)選“點”開店，由于面包質(zhì)量好，經(jīng)營得當(dāng)，實現(xiàn)盈利。后創(chuàng)立“喜米璐”面包品牌，通過連鎖經(jīng)營，在昆山有面包門店22家，在泰州有連鎖店28家。

資溪面包代表性連鎖經(jīng)營企業(yè)：

昆山三益食品有限公司，成立于2002年，直營店20余家，覆蓋江蘇昆山市，年產(chǎn)值近3500萬元；

金壇麥香園食品有限公司，成立于2003年，直營店15家，覆蓋江蘇金壇縣，年產(chǎn)值近2600萬元；

上饒頂好來來食品有限公司，成立于2004年，直營店,20余家，覆蓋上饒市區(qū)，年產(chǎn)值3000多萬元；

林記食品有限公司，成立于2005年，直營店20家，分布在撫州市區(qū)、東鄉(xiāng)、南城、崇仁、廣昌、黎川等縣區(qū)，年產(chǎn)值3300萬元；

簡陽林家餅屋，成立于1998年4月，總經(jīng)理林發(fā)生，直營連鎖店20家，企業(yè)員工200余人，覆蓋資陽、簡陽、樂至、安岳，年產(chǎn)值達4500萬元。

到2006年，資溪縣已成為了全國聞名的“面包之鄉(xiāng)”。2007年全縣12萬人當(dāng)中有3萬人從事面包產(chǎn)業(yè)，占總?cè)丝诘?5%，年產(chǎn)值約30億。中國面包市場“十分天下有其一”。

資溪面包人憑著自己勤勞的雙手、聰明的智慧和敢闖天下的精神，不斷做大做強面包產(chǎn)業(yè)，把7000多家面包店開至全國近千個城鎮(zhèn)，資溪面包人的足跡遍布全國除港澳臺外各省、市、自治區(qū)，并走出國門，涉足到馬來西亞、越南、俄羅斯、緬甸等國家。曾楠，高阜鎮(zhèn)高阜村人。2016年，資溪高阜人曾楠與一位馬來西亞人合作在馬來西亞開面包店。目前該店在馬來西亞有直營連鎖店8家，員工150多人。2017年，與邱俊坤聯(lián)合創(chuàng)辦馬來西亞烘焙品牌DELIGHT GO，獲馬來西亞CIG咖啡師職稱。

2007年3月11日，時任江西省委書記孟建柱做客央視兩會特別節(jié)目《小崔會客》。在節(jié)目訪談環(huán)節(jié)，孟建柱笑著問小崔：“中國面包之鄉(xiāng)在哪里，你知道嗎？”，“在江西的資溪?！睕]等小崔應(yīng)答，他自己說出了答案。在節(jié)目面對面交流中，代表資溪面包人參加節(jié)目的是王信文一家人。通過現(xiàn)場采訪和面對面交談，這個節(jié)目讓全國許多觀眾第一次對資溪面包有了一個直觀了解。書記一時成了資溪面包的代言人。2007年借助央視節(jié)目的巨大流量，“資溪面包”聲名鶴起。

在資溪面包人當(dāng)中，有一類人“角色”很特殊，就是大家稱之為專“倒”面包店的人。由于開面包店第一大難關(guān)是“找店”，有人就從中覓到“商機”而成為面包店的“倒客”。這類人開面包店的目的不是“長期持有”，而是做“短線”，追求短平快。每個店一開張，一旦穩(wěn)定下來，“倒客”就會第一時間在資溪面包人的商圈發(fā)布“賣店”信息，接著是討價還價，付款交接。資溪周邊的金溪、南城兩縣也有不少人做面包，其中許多人的第一個面包店都是從資溪“倒客”手上買的。通常情況下，“倒客”一年一般要倒騰2-3個面包店，少的時候一個店，個別人曾經(jīng)一年最多賣過4個面包店。做過面包的人都知道，要賺錢，就必須做“長線”，靠長期“守”店，才有“收成”。所以，面包“倒客”一年到頭看似手上的現(xiàn)金流比較大，但倒來倒去，進進出出，實際落到自己“荷包”里的并不多。比方說，“倒”三個店，一個店賺錢四、五萬，一個店可能只賺一、二萬，還有一個店可能虧萬把塊。“倒客”自己也常說，倒騰來倒騰去都是為別人做“嫁衣裳”，最終是成就一幫面包人，自己卻被遺忘在“江湖”。

在資溪面包人群體中，也曾出現(xiàn)過一些消極現(xiàn)象。最初做面包賺到錢的某些農(nóng)民，一下子手握“重金”，恍惚中感覺“換了人間”，亦或是在心里對當(dāng)“富人”的準備不足，彈冠相慶之時，變得忘乎所以，滋生了“暴發(fā)戶”心態(tài)，行一些“為富不仁”之事。于是，尋找刺激，追求畸形消費，醉生夢死，歌舞升平，成為這些人一時生活的常態(tài)。吃喝嫖賭，雨露均沾，用他們自己的話說，是為了找回失去的青春年華。以致年年賺錢不見錢，年年回到“起跑線”。不過，多年后，歷經(jīng)“滄海桑田”，這些人也慢慢清醒，自我修為也有所提高?？墒?，茫然幾年后，卻突然發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)被曾經(jīng)的同伴“甩下幾條街”。

資溪面包對資溪經(jīng)濟社會發(fā)展的歷史性貢獻。

繁榮了資溪經(jīng)濟，帶旺了消費市場。2008年資溪縣儲蓄余額人均12910元，在全省名列前茅，其中一半來源于面包戶存款。資溪面包人的巨大購買力客觀上刺激了當(dāng)?shù)叵M，也助漲了資溪商品價格“異化”。資溪縣經(jīng)濟體量在撫州市十一個縣區(qū)排名最后，但其商品房價格卻排名各縣區(qū)前列，人稱撫州“小香港”。資溪縣城建設(shè)路向西延伸段有一段街道叫“高田街”，顧名思義，就是這條街的房產(chǎn)主要由高田鄉(xiāng)做面包的人購買。資溪縣社會商品零售價格指數(shù)也高于全市各地，尤其是餐飲服務(wù)和服裝商品價格甚至蓋過了撫州和南昌。每當(dāng)節(jié)假日期間，平時比較清靜的街道就變得異常熱鬧，車水馬龍，城鄉(xiāng)消費市場購銷兩旺。服裝類商家說道，過年一個月的營業(yè)額等于平時五個月營業(yè)收入的總和。

富裕了一方百姓，干出了一番事業(yè)。2008年資溪縣農(nóng)民人均純收入4724元，其中60%來自面包收入。據(jù)統(tǒng)計，資溪面包從業(yè)人員中，資產(chǎn)在100萬元以上的面包大戶有3000多戶，1000萬元以上有200多戶，有10多戶資產(chǎn)超億元。許多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的資溪面包人，圍繞餐飲、休閑食品、食品加工、商品批發(fā)、房地產(chǎn)等項目投資興業(yè)，特別是充分利用資溪得天獨厚的生態(tài)資源，大做生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的文章，有機草莓、葡萄、白茶、苗木種植以及農(nóng)家樂、賓館、酒店、旅游工藝品廠、生態(tài)觀光園等如雨后春筍般涌現(xiàn)。

保護了生態(tài)資源，成就了純凈資溪。就林業(yè)資源而言，3萬人的“面包大軍”，意味著幾萬農(nóng)民放下了砍樹斧頭。面包業(yè)的興起，改變了資溪農(nóng)民“靠山吃山”的生產(chǎn)生活方式，資溪林木資源得以休養(yǎng)生息，“十年面包”等于“十年樹木”，成效顯著，資溪山林木竹蓄積量大幅上升，山場林相改善明顯。常聽村民講，過去砍柴要到幾公里以外的大山上，才有柴可砍，現(xiàn)在村邊山頭上林木蔥郁。資溪縣森林覆蓋率從1990年62%上升到現(xiàn)在的87.3%，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和空氣質(zhì)量有了質(zhì)的飛躍，空氣中負氧離子含量每立方厘米最高值達3萬個，生態(tài)環(huán)境綜合評價指數(shù)列中部地區(qū)第一位、全國第七位，純凈資溪之美悄然已現(xiàn)。

促進了鄉(xiāng)村建設(shè)，改變了農(nóng)村面貌。許多資溪面包人致富不忘本，捐錢出力修路造橋，積極參與鄉(xiāng)村人居環(huán)境整治，為改善家鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施條件作出了貢獻。農(nóng)村面包人不僅在城里買房，在村里也蓋起了小洋樓。走進資溪農(nóng)村，幾乎每一個村落都是紅瓦白墻。遇上天氣晴朗，在藍天白云的襯托下，山巒層林盡染，村舍田園有致，呈現(xiàn)在眼前的就是一幅幅秀美山村畫卷。

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中國是何時出現(xiàn)面包的

面包的歷史源遠流長，最早可追溯到幾千年前的美索布達米亞文明，傳入中國是在清末民初時期，70年代后期得到升華。

隨著時間的推移，中國人開始喜歡這種食物，街上出現(xiàn)了許多面包房（bakery）。面包已成為最受人喜歡的食物之一。

有哪些美食在古代遺跡中出土過，最早是什么時候出現(xiàn)的？

中國、意大利和阿拉伯很久以來都存在一個爭議，爭議的問題是：是誰第一個發(fā)明了面條這種食品？現(xiàn)在，這場爭論可以畫上一個句號了，原因是中國的考古學(xué)家宣布：2005年10月14日，他們在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質(zhì)考察時發(fā)現(xiàn)了一碗距今4000年的面條，而其他任何國家的面條歷史都無法與之相提并論。

02.5500年的面包

21世紀的一天，考古學(xué)家在英國牛津郡發(fā)現(xiàn)了一個被水淹沒的大坑，坑里水面上飄蕩著一些新石器時代物品的碎片，據(jù)一些專家推斷，這個大坑曾經(jīng)是教徒們存放祭祀用品的地方，而另一些人卻持有不同意見，他們認為這里只不過是新石器時代的一個垃圾場而已。最最神奇的是，他們在坑中發(fā)現(xiàn)了一些已經(jīng)被燒焦了的面包，而這些面包保守估計其年代可以追溯到5500年之前。

03.1600年的葡萄酒

照片中是一瓶葡萄酒，它是在德國被發(fā)現(xiàn)的，它是人類已知的最古老的仍然呈現(xiàn)出液態(tài)的葡萄酒。發(fā)現(xiàn)這瓶葡萄酒時，它的旁邊還有其它的很多瓶子，但可惜的是里面所裝盛的東西早已經(jīng)消失不見，無影無蹤。

為了防止葡萄酒氧化，古人使用了橄欖油密封。經(jīng)歷了1600年的歲月，葡萄酒之中的酒精早已經(jīng)揮發(fā)得一干二凈，只剩下了一些蠟狀的物質(zhì)和灌入其中的淤泥。不過，它的味道仍然很濃烈。

04.2400年的湯

這是一座位于中國西安正在建造中的機場，建筑工人們在工地上揮汗如雨。這天，偶然間工人們在工地中發(fā)現(xiàn)了一座古墓，墓中密封得嚴嚴實實的青銅蒸煮罐中盛著一些綠色的液體。

急忙趕來的考古學(xué)家們?yōu)橹痼@了，研究發(fā)現(xiàn)，這些液體竟然是2400年前古人煮的湯，而這湯之所以呈現(xiàn)綠色，是因為青銅氧化的原因?？脊艑W(xué)家甚至還在湯中發(fā)現(xiàn)了一塊骨頭，只是不知這湯還可口不？

05.2000年的牛肉干

圖片中這些不起眼的東西其實是牛肉干，它們在一座位于中國臨潼灣李村的古墓內(nèi)被發(fā)現(xiàn)，而這座古墓的墓齡據(jù)估計至少有2000年。

這些牛肉干被裝在一個密閉的青銅罐之內(nèi)，因為歲月的侵蝕，它們已經(jīng)碳化，呈墨綠色。這是中國迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的牛肉干。它們能夠經(jīng)歷了2000年的歲月而保存至今不得不說是一種奇跡，這些牛肉干在放入古墓之前就已經(jīng)被風(fēng)干，所以才能這樣完好地保存了下來，而且看著還十分地有嚼勁！

06.110年的巧克力

與上面那些”美食“相比，照片中的這些巧克力只有短暫的110年的歷史，可是，它們已經(jīng)是迄今為止這個星球上發(fā)現(xiàn)的年代最為久遠的巧克力。證據(jù)證明，古人已經(jīng)掌握了怎樣去制作巧克力，只不過那時的巧克力通常是呈現(xiàn)液體狀態(tài)，并且很難保存至今。這些巧克力在蘇格蘭被發(fā)現(xiàn)，其生產(chǎn)的年代可以追溯至1902年。

面包的起源是中國還是國外？

面包是由埃及人在公元前6000年發(fā)明的,面包由埃及人發(fā)明通過希臘傳入羅馬，經(jīng)過改良后傳到歐洲大陸；而歐洲各國借助科技之力，將面包制作技術(shù)不斷精進，如今世界各國的面包，都揉合了當(dāng)?shù)氐木A。 面包起源于一種粗糙、沙礫般的扁餅，最早烘制這種扁餅的人，可能是石器時代瑞士的湖濱居民，這些人在八千多年前就知道把谷物舂碎，羼水，在燒熱的石頭上烘烤。歷史學(xué)家把發(fā)酵面包追溯到公元前二千前到三千年之間的埃及，當(dāng)時大概是野生酵母侵入生面團，便產(chǎn)生了世界上第一個發(fā)面餅。埃及人后來又發(fā)明了烘爐，把烘制面包變成了一種手藝，創(chuàng)制了五十多種不同的形狀圓的、立方的、麻花形的、動物形狀的。 1936年，紐約大都會美術(shù)博物院一個遠征隊在埃及阿塞西夫谷發(fā)現(xiàn)了幾個3500年前的面包。令遠征隊里的科學(xué)家吃驚的是，其中有些幾乎像現(xiàn)代的裸麥面包！ 摩西把希伯來人帶出埃及，他們把古代制面包的秘方也帶出來了。到了耶穌的時代，巴勒斯坦所有城市都有出售面包的作坊。 羅馬人進一步改進制面包的方法，發(fā)明了圓頂厚壁長柄木杓爐，這個名稱來自烘制面包時用以推動面包的長柄鏟形木杓。他們還發(fā)展了水推磨和最早的面粉攪拌機，用馬和驢推動。羅馬人重視面包，用來作為福利計劃的一部分。 中世紀的歐洲人一般都吃粗糙的黑面包，最初白面包只用于教堂儀式。原先只有修道院和寺院中才有烘爐，后來領(lǐng)主宅邸中也有了這種設(shè)備，富人開始用烘爐制造白面包供自己食用，因此白面包成了特權(quán)階級的食品，地位越高的人，吃的面包越白。今天情況倒過來，一般認為白面包是普通面包，深色的“雜樣”面包價錢要貴得多。 關(guān)于面包最富有靈感的創(chuàng)新，大概出現(xiàn)于十八世紀時的英國，那時有個放蕩不羈名叫約翰·蒙塔古的貴族，三明治四世伯爵，叫人在兩片面包之間夾點肉，使他能一面吃一面賭博。那種粗制的三明治就此改變了世人的飲食習(xí)慣。 不管大小、形狀和質(zhì)地怎樣，剛剛出爐烘得焦黃香氣撲鼻的面包，說不定最能刺激人的食欲。面包成了營養(yǎng)的象征，在引起敬意、懷舊、甚至愛好方面，什么食物都比不上它。

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