中國十大名醬：

1、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣醬是中國地理標志產品，也是豆瓣醬產業發展最早的中國名醬，為中國頂尖調味料之一。話說郫縣豆瓣醬名聲遍天下，其制作工藝已列入非物質文化遺產名錄。

郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、回味醇厚等特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有“川菜之魂”之稱。

2、黃豆醬

黃豆醬作為中國十大名醬之一，同樣是我國非常傳統的一種醬料。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是用黃豆炒過碾碎后發酵而做成，含有極其濃厚的醬香和酯香，咸甜適口，既能夠用于烹制菜肴，還可以用來拌面，口感都特別棒。

3、香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料，再配上豆醬、豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽等配料，結合菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。香菇醬口感極為韌勁，那醇香濃郁的滋味，折服了無數人的味蕾。

這種醬料有很多人都特別喜歡，無論是拌米飯，拌面條，或者是炒菜時候加一點，口感都是非常不錯的，而且香味濃郁，讓人覺得非常入味。

4、沙茶醬

沙茶醬已經在潮汕地區流行了近200年，據了解，沙茶醬也叫沙茶，是潮汕話的外來詞，印尼語sate的音譯，在閩南、臺灣、港澳地區也被稱為沙嗲。

沙茶醬也盛行于廣東、福建一帶，是一種混合型調味品，也是中國最有名的調味醬之一。它呈淡褐色的糊狀，口感獨特，吃起來有點甜和辣。

5、黃燈籠辣椒醬

黃燈籠辣椒醬屬于海南省的傳統調味品，也是中國最有名的調味醬之一。黃燈籠辣椒醬可以說是海南的特色伴手禮，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去。

黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精制而成，它產于海南南部，不僅遠銷海內外，在東南亞更是深受好評。黃燈籠辣椒醬的獨特及稀有，讓吃過黃燈籠辣椒醬的朋友回味無窮，絕對是佐餐調味之佳品。

6、蒜蓉辣醬

蒜蓉辣醬是一種知名醬類調料，主要材料是辣椒和大蒜，制成后蒜香濃郁、辣味十足，特別適合嗜辣人士。

該醬以風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口而聞名，還未開蓋就有一股蒜蓉夾雜著辣椒的香味，吃了第一口絕對忍不住會繼續吃第二口，因為實在是太好吃了。蒜蓉辣醬適用于各類佐餐、涼拌粉面，也可用來制作魚肉佳肴。

7、蟹黃醬

說起禿黃油，可能很多人都不知道是什么東西，其實禿黃油是一種味道非常好吃的蟹黃醬。

大家都知道，蟹黃是螃蟹身體里面最好吃的一部分，蟹黃醬就是以新鮮大螃蟹為主要原料，加入適量豬油和黃酒等調味料后制成的一種調味醬，位列中國十大名醬排行榜第七位。

這種醬吃起來格外的鮮美，唯一的缺點可能就是價格有點小貴，不過這并不妨礙人們對它的喜愛。

8、XO醬

XO醬是鮮味醬品的集大成者，它是由黃炳華先生當年出任香港半島酒店的行政總廚時發明的一種調味料。“XO醬”其意為頂級醬料的意思，如XO酒這般“奢侈”“頂級”。

XO醬作為中國最有名的十種調味醬之一，它的主要原料包括了瑤柱、蝦米、金華火腿和辣椒等，因使用的都是上好的材料，味道也是極鮮美的。到了現在，XO醬早已接上地氣，成為普通人家里常見的調味品，但名字一直沿用至今。

9、牛蒡醬

牛蒡擁有蔬菜之王的美名，是一種藥食雙用的綠色蔬菜。而牛蒡醬則是用與眾不同的加工工藝悉心烹制而成，使其在不破壞所含營養的基礎上添加一定的原輔料制作而成的調味醬。

牛蒡醬口味韌性，醬香醇正，令人越嚼越香，因其可以帶走體內垃圾，食用后能起到養顏減肥的作用，因而成為辦公族、年輕女性、學生及中老年人喜愛的佐餐食品。

10、松茸醬

松茸是世界上非常珍惜名貴的天然藥用菌，也是我國二級瀕危保護物種，而且松茸季非常短暫，轉眼即逝，并非你想吃就能吃到的，所以松茸醬的價格，往往要比普通醬貴一些。

松茸醬是以干松茸，加以其它配料制作而成，用制好的松茸醬拌著面吃絕對是一種美好的體驗。

印度斷魂椒特別辣，墨西哥魔鬼椒也是變態辣，味芭蕾的噴火辣椒，湖南出的辣妹子“猛辣型”的 ?老干媽 也很辣

斷魂椒，盛產于印度東北部阿薩姆邦，多年來始終排名世界第二辣。2007年初，它以100.13萬斯科維爾的驚人辣度終于超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界紀錄大全》記載的“世界第一辣椒”。

“納加辣椒”，被美國香辛料貿易協會認定為“世界上最辣的辣椒”，這種辣椒在播種時必須戴手套，且要在戶外強風吹襲的環境里進行，以免眼睛刺痛。

世界十大最辣辣椒排行榜，印度鬼椒新品種史高維爾指數現在已經1,041,42了，可以排第四。現在就將這些辣椒分享給大家。

Top10：巴哈馬辣椒，巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當地的主要農作物，巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色，包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當地人用于辣醬的制作。巴哈馬辣椒史高維爾指數為：95,000-110,000。

Top9：美國卡羅萊納·卡宴辣椒，美國卡羅萊納·卡宴辣椒的史高維爾指數為：100,000-125,000。

Top8：牙買加辣椒，牙買加辣椒有從氣味上有點像水果味，常被當地人用來做辣醬，是一種非常辣的辣椒。牙買加辣椒的史高維爾指數為：100,000-200,000。

Top7：鳥眼辣椒，鳥眼辣椒也被稱作泰國辣椒，分布于南洋多個國家，常被用來當作咖喱的原料之一。鳥眼辣椒的史高維爾指數為：100,000-225,000

Top6：蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒，蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分布于馬爾代夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。它的史高維爾指數為：100,000-325,000。

Top5：哈瓦納辣椒，哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種，在個頭和辣味上進行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料添加物，食用這種辣椒有益于健康。它的史高維爾指數為：350,000-580,000

Top4：印度魔鬼椒，印度魔鬼椒產于印度東部，是曾經的辣椒界吉尼斯記錄者，其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍，而這種辣椒常被用來制作催淚彈。印度魔鬼椒的史高維爾指數為：1,041,427。

Top3：那伽毒蛇辣椒，那伽毒蛇辣椒由英國人歷時五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現讓很多饕客好奇，并嘗試使用，但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇辣椒的食物，甚至很多人因此而被送進醫院。那伽毒蛇的史高維爾指數為：1,380,000。

Top2：特立尼達蝎子布奇T辣椒，特立尼達蝎子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。特立尼達蝎子布奇T辣椒的史高維爾指數為：1,460,000。

Top1：卡羅來納死神辣椒，卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認，由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。卡羅來納死神的史高維爾指數為：1,569,300-2,200,000。

韓式辣醬、辣椒醬、妙拌醬北方家良牌的最好這個不用說了。

各種特色的辣椒十強2008年榜中榜：

1、老干媽(中國名牌,1984年于陶華碧女士創立,貴陽)

2、妙拌醬（中國知名特產，東北著名商標，百年家良股份有限公司）

3、飯掃光(四川名牌,開胃辣椒食品,四川高福記食品有限公司)

4、海南黃燈籠辣椒醬(海南名產,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行)

5、阿香婆辣椒醬(十大辣椒醬品牌,西安名牌,西安太陽食品集團公司)

6、戶戶辣椒醬(十大辣椒醬品牌,韓國料理,青島多元食品有限公司)

7、李錦記(中國馳名商標,大型企業,李錦記食品有限公司)

8、美樂牌香辣醬(十大辣椒制品品牌,四川名牌,四川美樂食品出品)

9、貴辣(十大辣椒醬-辣椒制品品牌,貴州貴辣集團)

10、辣妹子辣椒醬(十大辣椒醬品牌,湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司)

上面排序不分先后,中國知名(著名)辣椒醬-辣椒制品品牌名單(2008)： 含十大辣椒醬-辣椒制品品牌 + 嘗相思香辣牛肉醬(湖北名牌,湖北省潛江市嘗香思食品有限公司)，辣翻天(湖南辣翻天食品有限責任公司，湖南太子奶集團下屬子公司)天車香辣醬(四川省著名商標,自貢天車釀造有限公司)，天下紅(河北省天下紅辣椒有限公司，中國最大鹽漬辣椒 /泡椒生產企業之一)

轉載請注明來 來探秘，本文標題：中國最兇猛辣醬（中國辣醬的牌子）
本文地址： /shijiezhizui/46400.html

標簽： 中國最兇猛辣醬（中國辣醬的牌子）