沙棘是一種果樹。因為沙棘是一種灌木或小喬木，可以生長在比較貧瘠的土壤上，因此被廣泛種植，并且有很高的經濟價值。沙棘果實營養豐富，富含多種維生素和微量元素，具有調節生理功能、降低血脂、增強免疫力等作用，被譽為“神奇果”，備受青睞。沙棘的果實不僅可以鮮食，也可以加工成沙棘酒、沙棘汁、沙棘果醬等產品，具有很廣泛的應用前景。值得一提的是，沙棘還具有很好的環境保護作用，可以改善土壤質量，防止水土流失等問題。

沙棘，也叫醋柳、酸刺；屬于地域性野生植物，人工種植很難成活。沙棘，為地球上生存超過兩億年的野生植物；在沙漠和高寒山區的惡劣環境中，均能夠生存。也是防風固沙，保持水土，改良土壤的優良綠化樹種。

沙棘是一種果實植物，被稱為“維生素C之王”，多分布于華北、西北、西南等地。沙棘棘刺較多，粗壯，頂生或側生。嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙，芽大。

單葉通常近對生，葉柄極短。果實圓球形，極耐干旱，極耐貧瘠，極耐冷熱，常生于海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡。

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