烤魚的制作方法和配料,家常麻辣烤魚做法步驟
xj
2023-03-08
吃夜宵的時候如果來上一盤大烤魚,那滋味簡直要上天。不過,比起外面的烤魚,還是自己在家做的烤魚味道香一點,而且做烤魚也不復雜,對會做飯的人來說甚至有點簡單。那么家常烤魚的制作方法和配料都有哪些呢?下面小編就來和大家分享一下,有需要的朋友快來看看吧。
烤魚的制作方法和配料

食材
材料:鱸魚(刺少)
配料:土豆、金針菇、厚千張、豆芽、洋蔥、香芹
調味料:大蒜5瓣左右、干辣椒、花椒、火鍋底料
制作方法

1、鱸魚洗干凈,去內臟,對半劈開,魚背劃幾刀,不會處理魚的,最好讓菜市場老板幫忙處理
2、腌魚,一勺鹽均勻的抹在鱸魚的身上,最后加點生姜絲一起抹好
3、煎鱸魚,熱鍋,燒油,油溫一定要高,看到油有點冒煙就可以將鱸魚去掉生姜絲放鍋里煎了,煎到兩面金黃,撈出備用
4、炒湯底,鍋里放一點油,加入蒜末、干辣椒、火鍋底料一塊、花椒粒炒香,加水,放鹽調味
5、不喜歡有渣子的可以趁現在將鍋里的渣子撈出來
6、準備一個煮鍋,將金針菇、土豆、厚千張、豆芽、洋蔥、香芹等鋪在鍋底,把煎好的魚放進去,倒入醬汁
7、潑油,魚上放干辣椒、大蒜、花椒,燒一點油,油熱后直接潑在這些調料上,最后麻辣鮮香的烤魚就做好啦
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